sexta-feira, 25 de março de 2011

Nammoura (Doce árabe)

Igredientes:


1/2 kilo de semolina grossa
1/2 copo de açúcar
1 tablete de manteiga sem sal
1 xic. de chá de coalhada
1 colher de cafe de fermento em pó
1 colher de sobremesa de tahini


Modo de fazer:


Derreta a manteiga em uma panela e desligue o fogo. Em seguida coloque o açúcar, a semolina, o fermento, a coalhada e a tahini e misture tudo.
Deixe a mistura descançar por duas horas (veja se a massa está firme).
Quando a massa estiver no ponto, unte a bandeja com tahini.
Asse o doce no forno na temperatura de 200 graus. Quando o nammoura começar a assar, abaixe o fogo pra 150 ou 180 graus.



Calda para acompanhar o doce:


Na leitera coloque meio copo (de chá) de água, um copo e meio de açúcar, 3 gotas de limão e misture no fogo baixo. Quando ela começar a ferver e ficar no ponto de fio, desligue o fogo.